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如何经营好你的小吃店
时间:2015-09-11 14:49  阅读:  分享:
 
  开店关门的人都会比赚钱的店要多。而小吃店的竞争猛烈,怎样经营一家小吃店更是一个需要重视的问题。接下来爽歪歪食品机械为你分析。
 
  有一位读者盘下了一个小吃店,环境如下:
 
  小吃店在都会密集的步行街上,店里四五十平方米,厨房在后面,六张火车坐式的桌子可10多人同时进餐。
 
  对这个店,他曾多次举行过进行考察:夫妻店,经营小面、米粉,生意不温不火,每天业务额400元左右。于是他自己花2.1万元接办这间小店(锅灶、桌椅、碗筷、瓢盆),另按每月1500元交了半年租金。倾其全部地将本身3万多元积贮全部投入,又请来两个亲戚一起打理。
 
  意想不到的是,不光米粉没有几多人吃,最后连经常来店里的回头客都走了,无奈之下,这一状态不停连续了三个月。
 
  这时间批评、责怪是不对的,但是,吃一堑长一智,总得从这件事变上找到失败的原因吧,更要找到怎样经营小吃店的方法:
 
  一、不要盲目上产品:想的是新产物可以因为新奇、独特取胜。但想象不等于现实,我们绝大多数创业者都是败在这里:只想赚几多钱,没想用什么方法去赚。
 
  二、未做新产品市场观察:既然是新产品,就应当进行消费调查,最简朴的方法是将新产品请亲戚、朋友试用、品尝。开业时在原有品种中增长这一个品种,向主顾先容,征求他们的意见。
 
  三、未在当地做市场调查:开餐馆是为了赚当地百姓的钱,每一个地方都有各自的口胃、兴趣、爱好、风俗、饮食文化、风俗民情。
 
  四、没有赢利的方法:没有赚钱的方法跟没有应对失败的方法一样可悲。赚钱是多种因素的综合的结果,必须将这些因素一条一条,一项一项地找出来,在实践中一个一个地试验、对比、分析,然后探求、发明、创造出一套自己的赢利方法来。
 

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